So schmeckt der Norden

Erster Green Market in Husum

Am Sonntag, dem 24. Juni 2018, heißt es in Husum auf dem Messegelände erstmalig: Willkommen in der Welt des regionalen Genusses. ...

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Hochlandrind auf der Weide | © Stiftungsland.de

Mit Genuss die Natur retten

Die Stiftung Naturschutz lädt landesweit zum Schlemmen

Schlemmen und gleichzeitig die Natur retten? Das geht bei dem Naturgenussfestival Schleswig-Holstein. Von Juni bis September beteiligen sich rund 100 Veranstaltungen mit 80 Partnern an diesem besonderen Projekt der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein. ...

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Genuss auf Bornholm

Kochwettbewerb und Foodfestival auf der dänischen Insel

Die dänische Sonneninsel Bornholm lädt am 23. Juni zur 10. Auflage des Kochwettbewerbs „Sol over Gudhjem“ mit vier dänischen Starköchen . Das neue Foodfestival „Kulinarische Insel“ präsentiert anschließend vom 24.–28. Juni das Beste aus lokaler Erzeugung und Verarbeitung

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Fotografie: Tanja Weinekötter

Der Sprung ins Leben

Lummenküken bieten Vogelfans auf Helgoland eine spektakuläre Attraktion

Immer wieder wagte sich den Abend über ein Junges vor und nun steht es auf einem Vorsprung; und es fällt, hilflos mit den Flügelchen rudernd, in einem kurzen Bogen hinab. Und dann noch eins, und noch eins. ...

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Kultursommer am Kanal

Im Herzogtum Lauenburg wird der Sommer mit Kunst, Theater und Kultur gefeiert

Der „Kultursommer am Kanal“ lädt Interessierte vom 24. Juni bis 23. Juli 2018 in die ländliche Landschaft des Herzogtums Lauenburg ein. Mit 87 Veranstaltungen an insgesamt 47 Orten gibt es hier Ausstellungen, historische Spaziergänge, Konzerte und das beliebte Kanu-Wander-Theater.

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Bienen, Blumen und Brotduft

Kurse vermitteln Expertise rund um das Brotbacken und Honiggewinnung

Am 8. Juli und 16. September finden wieder Kurse im Museumsbauernhof in Wennerstorf statt. Teilnehmende erfahren hier, wie echtes Sauerteigbrot zubereitet wird und worauf es beim Imkern wirklich ankommt.

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Sandskulptur u.a. mit Spongebob Schwamkopf und Freund Patrik | © sandskulptur.dk

Vom Sandkorn zum Kunstwerk

16. Sandskulpturenfestival

Hexen und Zauberer, mystische Wesen, die um Gut und Böse kämpfen, faszinierende Fantasywelten – beim Sandskulpturenfestival dreht sich im dänischen Søndervig in diesem Sommer alles um das Thema „Zauber und Magie“. ...

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Werft mit Weltküche

In Kopenhagen eröffnete ein neuer Food Truck Markt

Kopenhagen hat einen neuen Street Food Markt, der mit mehr als 50 kulinarischen Angeboten den Gaumen der Besucher verwöhnen möchte: Am 18. Mai eröffnete „Reffen by CPH Street Food“ am Hafen der dänischen Hauptstadt – unmittelbar gegenüber von Kopenhagens Wahrzeichen, der Kleinen Meerjungfrau...

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Herzlichen Glückwunsch, Norwegen!

Gratulerer med dagen, Norge!

Am 17. Mai 1814 saßen in dem kleinen norwegischen Ort Eidsvoll eine Handvoll der wichtigsten Männer des Landes zusammen und verabschiedeten die erste norwegische Verfassung. Auch wenn man jahrhundertelang  ...

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Foto: Schloss Gottorf | © Schloss Gottorf

19. Gottorfer Landmarkt

Größter Öko-Markt Deutschlands

Am 13. Mai 2018 findet wieder der 19. Gottorfer Landmarkt in Schleswig auf Schloss Gottorf statt – der größte seiner Art.

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Genussvoller Küstenkult. Foto: Ostseetourismus: Thies Rätzke

Kulinarischer Grenzgang

Dänischer Spitzenkoch besucht deutschen

Diesseits und jenseits der Flensburger Förde sind zwei Spitzenköche zu Hause: der Elsässer Christian Bind in seinem Restaurant Bind im dänischen Kruså und Dirk Luther in der Meierei im 5-Sterne-Vitalhotel...

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Einer der durch Youtube bekannten SizzleBrothers beim Showgrillen. | © Arendt Schmolze

Nordische Grillmeister

Rauchschwaden über Neumünster

Am 21. April fanden im Rahmen der NordGrill, Schleswig-Holsteins erster Grillmesse, die ersten Landesgrillmeisterschaften statt. Mit 1309,625 Punkten konnte sich ein Team aus Neumünster gegen 20 Konkurrenten durchsetzen. ... 

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Neue Grillmesse in Schleswig-Holstein

Rauchzeichen

Wenn am 21. April über den Neumünsteraner Holstenhallen duftende Rauchschwaden aufsteigen, dann ist die NordGrill – die erste Grillmesse Schleswig-Holsteins – in vollem Gange. ...

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Seemann mit Fischbrötchen | © Ostseetourismus: Thies Rätzke

Küstenkult & Weltfischbrötchentag

Fischbrötchen an Ost- und Nordsee

Am 5. Mai wird es wieder nordisch-rustikal an der Ostsee Schleswig-Holsteins, denn die ganze Region feiert zum achten Mal den „Weltfischbrötchentag“. An der Nordsee bekommt man sein fischiges Brötchen auch ohne Welttag. Hier findet man die kultigsten Events & Brötchen ...

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V.l.: Hauser, King, Martin und Luther | © Susanne Plaß

Pottkieker Kochfestival in der Rindermarkthalle

Sterneköche zum Anfassen

Großer Andrang herrschte am Sonntag, 25. März, ab 14 Uhr vor der Rindermarkthalle im Hamburger Stadtteil St. Pauli. Während sich nebenan die Besucher auf dem Sommerdom vergnügten, kochte die norddeutsche Herd-Elite mit regionalen Produkten köstliche Gaumenfreuden. Zu den Starköchen gehörten...

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© Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein

Die Bauernhofcafésaison hat begonnen

Feine Sahne

Von der Sanddorn- bis zur Punschtorte – die Tortenlandschaft des Nordens ist so vielfältig wie das Land. Damit der Kaffee- und Tortenliebhaber sich zurechtfindet, legt die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein alle zwei Jahre die Broschüre ...

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Pottkieker Kochfestival in Hamburg

So schmeckt das Leben

Jeder kennt das – man is(s)t in einem edlem Restaurant und würde zu gern einmal in die Küche gehen, um dem Koch oder der Köchin in die Töpfe zu schauen. Beim „Pottkieker Kochfestival“ am Sonntag, den 25. März kann man ...

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"The Fontenay"-Team in Hamburg; Fotografie: ©The Fontenay | © The Fontenay

Was lange währt

Am 19. März eröffnet The Fontenay in Hamburg

Das Warten hat ein Ende: am 19. März 2018 geht das Vorzeigeobjekt an Gastlichkeit mit Restaurants, Bars, 131 Zimmern und Suiten sowie einem Wellness-Bereich an den Start. ...

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Eismeerforelle aus dem Hause Gutsküche, Fotografie: Susanne Giral | © Susanne Giral / S. Plaß

Tour de Gourmet Solitaire

Alleinreisende

Immer öfter besuchen Alleinreisende das Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF), um europäische Spitzenköche im ‚echten Norden‘ zu erleben. „Wir reagieren flexibel und mit neuen Ideen auf die Wünsche unserer Gäste, die ...

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Kneipengänge; Fotografie: Anders Petersen | © Freelens – Anders Petersen

Legendäre Café–Lehmitz–Fotos in der FREELENS–Galerie

Im Himmel gibt es kein Bier

Zur Eröffnung ihrer neuen Räumlichkeiten präsentierte die Hamburger FREELENS Galerie Anfang Februar Anders Petersens berühmte Fotoserie „Café Lehmitz“, die als Ausstellung erstmals seit 1970 wieder in Hamburg zu sehen ist. ...

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Spirituosenmesse in Hamburg, Fotografie: Thom Glas | © Thom Glas

Schnaps für feine Nasen & Gaumen

Gelungene Spirituosenmesse lockte fast 5.000 Besucher in die historische Fischauktionshalle nach Hamburg

Edle Spirituosen sind derzeit im wahrsten Sinne der Worte in aller Munde. Ob Whisky, Gin oder Rum. Überall ist das Interesse groß. Kein Wunder also, dass die diesjährige Verbrauchermesse Hanse Spirit einen erneuten Besucherrekord zu verzeichnen hatte.

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