Film: Auf Wiedersehen, Eisbär! Copyright Asgeir Helgestadt

Eckernförde sieht grün

12. Internationales Naturfilmfestival „Green Screen“

Jedes Jahr im September findet in Eckernförde das Green Screen Festival statt, bei dem hochkarätige Dokumentationen zu Natur- und Umweltthemen gezeigt und ausgezeichnet werden.

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Foto: Marienhöhe

Literatur meets Kulinarik

Hochkarätige Lesungen und kulinarische Hochgenüsse auf Norderney

Der Herbst wird literarisch auf Norderney. Zu Gast sind Heike Ulrich, Dora Heldt, Jörg Bohm und Christian Hardinghaus. Küchenchef der Marienhöhe Hendrik Bartels sorgt während der Veranstaltungen für das kulinarische Wohl.

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Societé Baroque Kiel © Societé Baroque Kiel

Zwei Wochenenden voller Abenteuer

In Haithabu und auf Schloss Gottdorf kommen Groß und Klein auf ihre Kosten

Das Landesmuseum Schloss Gottorf und das Wikingermuseum Haithabu bieten allen Familien die Möglichkeit, die verbleibende Ferienzeit mit Spannung, Spaß und sogar einer kleinen Zeitreise zu füllen.

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Buntes Bentheimer Schwein. Foto: Lisalwon, Arche Warder

Zu Ehren der Schweine

„Große Schweinerei“ in der Arche Warder

Egal, ob das heimische Wildschwein oder Exoten wie das chinesische Maskenschwein – am Sonntag, dem 12. August 2018 findet allen Schweinen zu Ehren ein Thementag in der Arche Warder statt. Dieser Tag ist voller Aktivitäten für alle, vom Schweine-Fan bis zum Schweinezüchter. 

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Familie Muhs (Foto: Hofschlachterei Muhs)

Schweine anschauen

Tag der offenen Tür bei der Hofschlachterei Muhs

Die Bio-Hofschlachterei Muhs in der Probstei lädt am Sonntag, den 19. August von 10 bis 16 Uhr zum Tag der offenen Tür. Wer einen bundesweiten Vorzeigebetrieb in Sachen artgerechter Tierhaltung und Herstellung von Genussprodukten kennen lernen möchte, sollte mit der ganzen Familie durch die geöffnete Hoftür treten.

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Foto: Navigare

Farm-to-Table

Sommernachtstraum im Alten Land

Das Alte Land ist grün, als gäbe es die Hitzewelle nicht. Der Abend warm, der Himmel tiefblau, weiße Lampion-Kugeln schwingen im Wind. Auf dem Land wird ein elegantes Sterne-Dinner in sieben Gängen serviert – ein Sommernachtstraum.

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Foto: Gut Panker

Jazz und Gegrilltes

Gut Panker lädt zur Sommernacht am 11. August

Den Auftakt um 18 Uhr bildet das Roland Cabezas Duo mit Robert Cabezas und Achim Rafain. Der deutsch-spanische Gitarrist Roland Cabezas hat beispielsweise mit bekannten Bands und Musikern wie Kid Creole and the Coconuts und David Knopfler von den Dire Straits gearbeitet...

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Fischbrötchentag. Künstler: Klaus Müller

Guerilla-Ausstellung

Künstlergruppe besucht Föhr

Essen & Trinken prägt schon lange die Kunst und wird selbst zu Kunst. Wir stellen die Künstlergruppe „Kunst & Bündig“ vor, die sich auf Föhr in einer „Guerilla-Aktion“ präsentiert.

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Foto: Landhaus Schulze-Hamann

Ausgezeichnet für „Nachhaltige Gastronomie“

„Greentable-Siegel“ für das Landhaus Schulze-Hamann in Blunk

So mancher ist schon weit gereist, um Angela Schulze-Hamanns Roastbeef vom Bio-Galloway zu genießen und nach dem köstlichen Mahl in einem der liebevoll eingerichteten Zimmer wohlig zu ruhen. Nun wurde die umtriebige Köchin und ihr Mann mit dem Greentable-Siegel für „Nachhaltige Gastronomie“ ausgezeichnet.

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Kitesurfing in St. Peter-Ording. (c) Foto Oliver Franke / TZ SPO

Bewegungsparadies mit Flair

Wassersport-Fans kommen an der Nordsee auf ihre Kosten

Wer als fleißiger Leser von Nordische Esskultur alle kulinarischen Tipps beherzigt, braucht irgendwann eine Pause vom Schlemmen und verfällt früher oder später in Bewegungsdrang. Zum Glück ist  Sommer, und da „schmeckt“ die Nordseeküste nicht nur auf dem Teller. Eine Reise durch Schleswig-Holstein an die schönsten Hot Spots für Wassersport.

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Sicher reisen: Ein Fluggast vor dem großen Wurf. Foto © Sylt Marketing

Per Katapult nach Sylt

So reist der echte Norden

Not macht erfinderisch. Mit der fiktiven Fluggesellschaft „Catapult Air“ macht Sylt auf seine Verkehrsprobleme aufmerksam. Eine Petition soll nun Bewegung in den Ausbau der maroden Marschbahn bringen. Mit Video.

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Schwedens einzige Sterneköchin Titti Qvarnström. Foto: Susanne Plass

Schleswig-Holstein schlemmt

Das 32. Gourmet Festival startet im Spätsommer

Mit insgesamt 34 Veranstaltungen wartet das 32. Schleswig-Holstein Gourmet Festival in diesem und nächsten Jahr auf. Das SHGF präsentiert wieder spannende Herdkünstler mit unterschiedlichen Stilen und Landesküchen im „echten“ Norden.

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Kochclub – Slow Food Hamburg

Regional – Saisonal – Fair

Regional, saisonal und fair lautet beim Hamburger Kochclub von Slow Food und Volkshochschule das Motto. Im September geht es um die Skudde, der ältesten deutschen Landrasse.

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Fotografie: Freilichtmuseum Molfsee

Zwischen Selbstversorgung und Erholung

In Molfsee eröffnete Ausstellung zu ländlichen Hausgärten

Das Freilichtmuseum Molfsee widmet den Gärten nun eine eigene Ausstellung. „Kohl-, Appel- un Blomenhoff – Ländliche Hausgärten in Schleswig-Holstein“ heißt diese Sonderausstellung, die sich mit der Entwicklungsgeschichte sowie der sich wandelnden sozialen und wirtschaftlichen Bedeutung der gewöhnlichen Gärten auf dem Lande beschäftigt... Mehr.

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Kinder-Kaperfahrt auf dem "Racesburg Wylag" Copyright: Carina Jahnke / HLMS GmbH

Geschichte erlebbar machen

Das Herzogtum Lauenburg lädt zu mittelalterlichen Events

In Ratzeburg und Mölln finden in diesem Sommer zwei mehrtägige Veranstaltungen statt, die mittelalterliche Minne aufleben lassen: "Racesburg Wylag" und "Spektakulum Mulne" lassen Besucher die Geschichte der Städte hautnah erleben. Mehr.

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Foto: Tourismusverband Probstei

Eine Welt aus Stroh

Die Probsteier Korntage locken Ausflügler

Eine historische Dampflokomotive und eine Krake mit meterlangen Tentakeln, kunstvoll aus Stroh geformt, zierten im vergangenen Jahr eindrucksvoll die Straßen und Wege der Probstei. Was haben sich die Strohkünstler in diesem Jahr für die Korntage ausgedacht? Mehr.

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Kulinarisches im Watt

Wattwanderung mit Sternekoch Markus Kebschull

Sternekoch Markus Kebschull aus dem Restaurant Seesteg nimmt Gäste mit auf eine kulinarische Wattwanderung.

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Fotografie: Ingo Wandmacher

Weißes Gold

Von Käse & Eis Events

„Nur Geduld! Mit der Zeit wird aus Gras Milch“, lautet eine alte Bauernweisheit. In Schleswig-Holstein fließt die Milch wie andernorts das Wasser. Kein Wunder, dass auf Events der Käse gefeiert wird. Mehr

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Foto: Stiftung Naturschutz

So gut schmeckt Naturschutz

Die Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein lädt zum Gourmet-Festival

Von Juni bis September findet wieder das Naturgenussfestival der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein statt. Nordische Esskultur hat sich das Juli-Programm näher angesehen.

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Fotografie: Gut Wulksfelde

Genuss auf dem Biohof

Das Gut Wulksfelde lädt ein zum sommerlichen Schlemmen

Mit einer Vielzahl von Bio-Produkten hebt das Gut Wulksfelde die Besucher in den Siebten (Schlemmer-) Himmel. Wie wäre es mit frisch gebackenen Brot aus der Hofbäckerei oder ein paar süßen Wulksfelder Heidelbeeren aus der ersten Ernte?

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zu Gast: die Caramel Club Band aus Hamburg g(Fotografie: Steffen Frank)

Jazz, Funk & Soul

Outdoor-Fest auf Gut Panker

Vom Geheimtipp zum regionalen Highlight der Ostsee: Bereits zum siebten Mal lädt die Gutsgemeinschaft Panker...

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© lisalwon, Arche Warder

Auf die Kuh gekommen

Rindertag in der Arche Warder

Am 08. Juli findet in der Arche Warder der Rindertag statt, bei dem in einem bunten Rahmenprogramm alles über die beliebten Nutztiere gelernt werden kann. ...

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So schmeckt der Norden

Erster Green Market in Husum

Am Sonntag, dem 24. Juni 2018, heißt es in Husum auf dem Messegelände erstmalig: Willkommen in der Welt des regionalen Genusses. ...

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Hochlandrind auf der Weide | © Stiftungsland.de

Mit Genuss die Natur retten

Die Stiftung Naturschutz lädt landesweit zum Schlemmen

Schlemmen und gleichzeitig die Natur retten? Das geht bei dem Naturgenussfestival Schleswig-Holstein. Von Juni bis September beteiligen sich rund 100 Veranstaltungen mit 80 Partnern an diesem besonderen Projekt ...

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Genuss auf Bornholm

Kochwettbewerb und Foodfestival auf der dänischen Insel

Die dänische Sonneninsel Bornholm lädt am 23. Juni zur 10. Auflage des Kochwettbewerbs „Sol over Gudhjem“ mit vier dänischen Starköchen. Das neue Foodfestival „Kulinarische Insel“ präsentiert ...

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Fotografie: Tanja Weinekötter

Der Sprung ins Leben

Lummenküken bieten Vogelfans auf Helgoland eine spektakuläre Attraktion

Immer wieder wagte sich den Abend über ein Junges vor und nun steht es auf einem Vorsprung; und es fällt, hilflos mit den Flügelchen rudernd, in einem kurzen Bogen hinab. Und dann noch eins, und noch eins. ...

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Kultursommer am Kanal

Im Herzogtum Lauenburg wird der Sommer mit Kunst, Theater und Kultur gefeiert

Der „Kultursommer am Kanal“ lädt Interessierte vom 24. Juni bis 23. Juli 2018 in die ländliche Landschaft des Herzogtums Lauenburg ein. Mit 87 Veranstaltungen an insgesamt 47 Orten ...

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