Fotografie: Ingo Wandmacher | © Ingo Wandmacher

Rezeptfoto: Ingo Wandmacher

Abschied nehmen

Spargel ABC – Folge 7: An Johanni ist die Spargelzeit vorbei

Langsam heißt es Abschied nehmen. Am 24. Juni, dem Johannistag, ist Schluss mit der Spargelherrlichkeit. Der Volksmund dichtet: „Kirschen rot - Spargel tot“. Bis es soweit ist belegen wir eine Pizza mit Spargel. ...

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Gemüse setzt Phantasien frei

Spargel ABC – Folge 6: Spargel als Aphrodisiakum mit Rezept

Spargel wurde lange eine aphrodisierende, potenzsteigernde und dazu noch empfängnisverhütende Wirkung nachgesagt. Was ist dran? Unser Rezept für eine Spargelmousse mit Orangensauce belebt auf jeden Fall die Sinne.

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Die leckersten Spargel-Saucen

Spargel ABC – Folge 5 mit vielen Rezept

Zum anspruchsvollen Gemüse gehört eine anspruchsvolle Sauce. Ob klassische Hollandaise oder eine mit Orangensaft – hier sind die besten Saucen zum Spargel.

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Spargel in Kunst & Kultur

Spargel ABC – Folge 4 mit Rezept

Viele Künstler – von Goethe bis Andy Warhol - wurden von Spargel inspiriert. Wir ließen uns von der Jahreszeit zu einem Erdbeeren-Spargel-Dessert inspirieren. Spargel ABC mit Rezept Folge 4. ...

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Marinierter Spargel mit Advocadodip, Foto: Ingo Wandmacher | © Ingo Wandmacher

Die Geschichte des Spargels

Spargel ABC – Folge 3 mit Rezept

Vom berühmten Arzt der Antike, Hippokrates von Kos über den römischen Konsul Marcus Portius Cato bis heute wird über das "Luxusgemüse" Spargel philosophiert. Folge 2 unseres Spargel-ABC liefert zum Rezept gleich noch etwas Wissenswertes.

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Kleine Spargelkunde

Spargel ABC – Folge 2 mit Rezept

Wo kommt der Spargel her? Warum wird er doch so unterschiedlich angebaut? Was ist guter Spargel? Wann wird Spargel korrekt geerntet? Viele Fragen, die vom Fachmann beantwortet werden. ...

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Endlich Spargelzeit

Frühlingserwachen

Das edle Gemüse ist ein früher Bote des Sommers und Symbol für neu erwachte Lebensgeister und Genuss. ...

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