Rezept der Woche

Bis heute streiten Elsaß und Lothringen darum, wer die original tarte à la crème erfunden hat. Dabei hat sich die Speck-Zwiebel-Käse-Torte längst von ihrer Ursprungsregion emanzipiert und feiert weltweit als Quiche Erfolge. Mit Gemüse und Wildkräutersalat schmeckt die Quiche von Sternekoch Volker M. Fuhrwerk (Ole Liese) wie der nordische Sommer: leicht und doch würzig und mit viel Geschmack. Unser Rezept der Woche.

REZEPT DER WOCHE

SOMMERGEMÜSE-QUICHE MIT WILDKRÄUTERSALAT UND HIMBEERDRESSING

Volker M. Fuhrwerk:

Meine Küche. Neue deutsche Kochkunst. SAISONAL. REGIONAL. GUT. 

Fotografien von Frauke Antholz.

Wachholtz Verlag, 256 Seiten, Hardcover, 32 Euro.

Zur Buchvorstellung

 


 

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